CHEZ
BENOÎT
Sourcing first
La „Chez Benoit”, midiile sunt vedeta meniului. Deși suntem la 700 de kilometri de cel mai apropiat țărm, am reușit să aducem prospețimea și savoarea mării direct pe mesele dumneavoastră.
Midiile bio servite de noi sunt cultivate în Marea Neagră, crescute în ape deschise, departe de sursele de poluare și hrănite exclusiv în mediul lor natural.
Delicate și sățioase, midiile sunt o sursă excepțională de nutrienți, bogate în proteine (17g pe 100g, la fel ca peștele), fier, zinc, Omega-3 si vitamine B. Sunt de asemenea un stimulent pentru vitalitate și întăresc sistemul imunitar. Cu doar 57 de calorii pentru o porție de 100 de grame, midiile nu sunt doar un deliciu gustativ, ci și un aliat de încredere pentru menținerea siluetei.
Cu o logistică atentă, care asigură transportul lor în condiții optime, acestea sunt încă în viață cu câteva minute înainte de a fi așezate pe masa dumneavoastră.
Un produs proaspăt, plin de viață, excelent pentru sănătate, de mâncat pe loc într-o caserolă sau cu pastele noastre!
Bon Appétit.
ORAR
L-J 17:00 – 23:00
V-S 12:30 – 24:00
D 12:30 – 21:00
Contact
0364 884 136
salut@chezbenoit.ro
Locație
Piața Muzeului, Str. Vasile Goldiș nr. 4, Cluj Napoca
Despre
Benoît
… acesta este primul nume pe care l-au ales părinții mei pentru mine când m-am născut și care mă însoțește zilnic timp de o jumătate de secol: pourvu que ça dure!
Benoit are diplome de studii superioare la Horeca în format A4, experiențe profesionale renumite, multe călătorii, prieteni loiali, o soție, un copil și acum un loc de impărtășire și gastronome în inima Cluj-Napoca.
PRODUSE DE EXCEPȚIE
Materiile prime alese de noi corespund unor criterii de excelență privind prospețimea, originea și procesarea lor de aceea midiile, vanilia, mușatul sau pâinea provin de la producători de renume.
INGREDIENTE BIO
Multe din produsele care stau la baza perparatelor noastre sunt crescute fără pesticide sau fertilizatori chimici și nu conțin organisme modificate genetic pentru a menține echilibrul ecologic și a conservă biodiversitatea.
SĂNĂTATE ȘI TEHNICĂ
Pentru a păstra calitățile nutritive și delicatețea gustului lor, legumele de sezon sunt coapte la abur în recipiente speciale și printr-o tehnologie care menține temperatura la maxim 95°C.
SOURCING FIRST
sau Calitatea materiei prime
Am înregistrat marca „SOURCING FIRST” nu din motive de marketing, ci din convingerea că baza afacerii noastre de gastronomie se sprijină în primul rând pe calitatea materiilor prime pe care le transformăm.
Fie că este vorba de midiile bio aduse din largul Mării Negre, de făina pe care o folosim pentru a ne face pâinea, de produsele mai comune precum untul și smântâna proaspătă sau de vanilia fabuloasă care îmbogățește gustul cremei noastre brûlée, toate răspund criteriilor de excelență și pasiune.
În spatele acestor produse se află oameni excepționali, mândri de munca lor zilnică.
