CHEZ
BENOÎT
Sourcing first
La Chez Benoît, aventura culinară începe cu un angajament neclintit față de ingrediente de cea mai înaltă calitate.
Vă invităm să pășiți într-o lume unde tradiția franceză se împletește armonios cu farmecul local. Fiecare preparat este o călătorie, promițând o aventură memorabilă pentru simțuri.
Bon appétit!
ORAR
L-J 17:00 – 23:00
V-S 12:30 – 24:00
D 12:30 – 21:00
Contact
+40 770 440 412
salut@chezbenoit.ro
Locație
Piața Muzeului, Str. Vasile Goldiș nr. 4, Cluj Napoca
Despre
Benoît
… acesta este primul nume pe care l-au ales părinții mei pentru mine când m-am născut și care mă însoțește zilnic timp de o jumătate de secol: pourvu que ça dure!
Benoit are diplome de studii superioare la Horeca în format A4, experiențe profesionale renumite, multe călătorii, prieteni loiali, o soție, un copil și acum un loc de impărtășire și gastronome în inima Cluj-Napoca.
Întâmpinându-l pe „Grand” Vincent Lointier
Cu mare entuziasm pot spune că bucătăria Chez Benoît este înnobilată de prezența lui Vincent Lointier, un veritabil maestru al gastronomiei franceze. Talentul și experiența lui Vincent aduc și mai mult suflul albastru, alb și roșu în arta culinară pe care o oferim. Convivialitatea, generozitatea și calitatea constantă se regăsesc sub atenta sa îndrumare, iar ușile noastre sunt deschise pentru a vă oferi o experiență culinară de neuitat.
PRODUSE DE EXCEPȚIE
Materiile prime alese de noi corespund unor criterii de excelență privind prospețimea, originea și procesarea lor de aceea carnea, brânza, midiile, vanilia, muștarul sau pâinea provin de la producători de renume.
INGREDIENTE BIO
Multe din produsele care stau la baza perparatelor noastre sunt crescute fără pesticide sau fertilizatori chimici și nu conțin organisme modificate genetic pentru a menține echilibrul ecologic și a conservă biodiversitatea.
SĂNĂTATE ȘI TEHNICĂ
Pentru a păstra calitățile nutritive și delicatețea gustului lor, legumele de sezon sunt coapte la abur în recipiente speciale și printr-o tehnologie care menține temperatura la maxim 95°C.
SOURCING FIRST
sau Calitatea materiei prime
Am înregistrat marca „SOURCING FIRST” nu din motive de marketing, ci din convingerea că baza afacerii noastre de gastronomie se sprijină în primul rând pe calitatea materiilor prime pe care le transformăm.
Fie că este vorba de carnea de vită adusă din inima Franței, de făina pe care o folosim pentru a ne face pâinea, de brânză, de produsele mai comune precum untul și smântâna proaspătă sau de vanilia fabuloasă care îmbogățește gustul cremei noastre brûlée, toate răspund criteriilor de excelență și pasiune.
În spatele acestor produse se află oameni excepționali, mândri de munca lor zilnică.
